摘要：豆瓣酱肉丝炒豆腐,做法：,1 猪里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制十分钟。,2 豆腐切块，青红椒切丝。,3 锅中倒油，油热后放入肉丝煸炒至变色。,4 加入豆瓣...
买房热线：18088⒉8
470
豆瓣酱肉丝炒豆腐
做法：
1. 猪里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制十分钟。
2. 豆腐切块，青红椒切丝。
3. 锅中倒油，油热后放入肉丝煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、葱姜蒜末炒出红油。
5. 放入豆腐块，加清水小火慢炖。
6. 炖至汤汁浓稠后，加入青红椒丝翻炒均匀。
7. 醉后加盐调味，即可出锅装盘。
这道菜口味鲜美，豆腐软嫩，肉丝香辣，是一道家常美味。
豆瓣酱肉丝的做法大全窍门
豆瓣酱肉丝是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的味道深受人们喜爱。以下是几种制作豆瓣酱肉丝的方法以及一些小窍门：
方法一：传统做法
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各半个
- 豆瓣酱 1大勺
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 生抽酱油 少许
- 水淀粉 适量
步骤：
1. 猪里脊肉切成细丝，加入盐、白糖、生抽酱油和水淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 青红椒去籽后切丝，生姜和大蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入生姜末和大蒜末炒香。
4. 加入豆瓣酱继续翻炒出红油。
5. 放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色。
6. 醉后加入青红椒丝翻炒均匀即可出锅。
方法二：快速炒制法
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各半个
- 豆瓣酱 1大勺
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 生抽酱油 少许
步骤：
1. 猪里脊肉切成细丝，加入盐、白糖、生抽酱油拌匀腌制10分钟。
2. 青红椒去籽后切丝，生姜和大蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入生姜末和大蒜末炒香。
4. 加入豆瓣酱继续翻炒出红油。
5. 放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，注意火候要快。
6. 醉后加入青红椒丝翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
小窍门：
1. 肉丝要切得细而均匀，这样炒出来的肉丝才会口感更好。
2. 豆瓣酱要炒出红油，这样整个菜肴的色彩才会更加诱人。
3. 火候要掌握好，炒肉丝时要快进快出，避免肉丝炒老或者炒不熟。
4. 可以适量加入一些葱花或者蒜末，增加菜肴的香味和口感。
希望这些方法和窍门能帮助你做出美味的豆瓣酱肉丝！
豆瓣酱肉丝炒豆腐的做法
豆瓣酱肉丝炒豆腐
简介：
这道菜是一道家常炒菜，主要原料有猪肉、豆腐和豆瓣酱。豆瓣酱为菜肴增添了独特的风味，而肉丝的鲜嫩与豆腐的滑嫩相得益彰。
所需材料：
1. 猪里脊肉200克
2. 豆腐1块
3. 青蒜苗少许
4. 豆瓣酱1大勺
5. 生抽1小勺
6. 料酒1小勺
7. 白糖1/2小勺
8. 水淀粉适量
9. 食用油适量
所需工具：
1. 刀
2. 砧板
3. 炒锅
步骤：
* 前期准备：
1. 猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽和水淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 豆腐切成小方块，青蒜苗切段备用。
* 制作过程：
1. 炒锅烧热，倒入适量的食用油。
2. 放入腌制好的肉丝，翻炒至变色。
3. 加入豆瓣酱继续翻炒，炒出红油。
4. 倒入豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐均匀受热。
5. 加入青蒜苗段，翻炒均匀。
6. 根据口味加入白糖调味。
7. 醉后用水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。
8. 出锅装盘即可。
提示和建议：
* 腌制肉丝时，可以加入少量的小苏打粉，这样可以使肉丝更加嫩滑。
* 炒豆腐时，可以用中小火慢慢翻炒，以免豆腐破碎。
* 勾芡时，可以根据个人口味适量调整水淀粉的量，以获得合适的浓稠度。
烹饪时间：约15分钟
分量：2-3人份
这道豆瓣酱肉丝炒豆腐色香味俱佳，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢！
购房V信：180898
284⒎0
关注公众号获取实时房价信息
海南房产咨询师
