家常菜食谱菜谱大全农村家常菜，30道经典家常菜农家菜

摘要：家常菜谱,今天给大家分享几道简单又美味的农村家常菜。首先是蒜蓉西兰花，清脆的西兰花与蒜蓉的香气完美融合，营养又美味。接着是红烧肉，五花肉肥瘦相间，红烧后味道浓郁...

家常菜谱

今天给大家分享几道简单又美味的农村家常菜。首先是蒜蓉西兰花，清脆的西兰花与蒜蓉的香气完美融合，营养又美味。接着是红烧肉，五花肉肥瘦相间，红烧后味道浓郁，让人回味无穷。醉后是鱼香茄子，茄子软糯可口，鱼香四溢，是家宴上的常客。这些菜品简单易学，食材常见且实惠，非常适合农村家庭制作。快试试吧，让你和家人共享美食的快乐！

30道经典家常菜农家菜

以下是30道经典家常菜的推荐，这些菜肴大多以农家食材为主，简单易做，味道鲜美：

1. 红烧肉：将五花肉切成块，加入酱油、糖、料酒等调料，烧至肉质酥烂。

2. 糖醋排骨：排骨裹上面粉炸至金黄，再翻炒上糖醋汁。

3. 鱼香茄子：茄子切条炸软，炒香肉末和蔬菜，醉后淋上鱼香汁。

4. 地三鲜：茄子、土豆、青椒切块，炒香肉末后加入蔬菜炒熟。

5. 清蒸鱼：鱼洗净切花刀，姜丝、葱段铺在鱼身上，蒸十分钟，出锅前淋上热油和豉油。

6. 蒜蓉西兰花：西兰花切小朵，焯水后炒熟，加蒜蓉和盐调味。

7. 酸辣土豆丝：土豆切丝焯水，炒香肉末和辣椒，加入醋和盐。

8. 豆腐炖排骨：豆腐切块，排骨焯水后与豆腐同炖，加盐和胡椒粉调味。

9. 红烧鸡翅：鸡翅煎至两面金黄，加入酱油、糖、料酒等调料，烧至入味。

10. 清炒时蔬：时令蔬菜如青菜、豆芽等，清炒至熟，加盐和蒜末调味。

11. 爆炒虾仁：虾仁炒至变色，加入青椒、洋葱等蔬菜炒熟，加盐和料酒调味。

12. 鱼香肉丝：猪肉切成丝，炒香肉末和蔬菜，加入鱼香汁（酱油、糖、醋、水淀粉混合物）。

13. 蚝油生菜：生菜洗净焯水，炒香肉末和蒜末，加入蚝油和盐调味。

14. 宫保鸡丁：鸡肉切丁，炒香花生米和干辣椒，加入鸡肉丁和蔬菜，加入宫保酱汁调味。

15. 麻婆豆腐：豆腐切块，炒香肉末和豆瓣酱，加入豆腐和蔬菜，醉后加入花椒粉和辣椒粉调味。

16. 糖醋里脊：里脊肉切成片，裹上面粉炸至金黄，再翻炒上糖醋汁。

17. 番茄炒蛋：鸡蛋炒熟盛出，番茄切块后炒至出汁，加入鸡蛋和盐调味。

18. 清蒸鲈鱼：鲈鱼洗净切花刀，姜丝、葱段铺在鱼身上，蒸十分钟，出锅前淋上热油和豉油。

19. 香辣蟹：蟹宰杀后蒸熟，拆肉备用。炒香肉末和辣椒，加入蟹肉和蔬菜，加入盐和料酒调味。

20. 地锅鸡：鸡肉切块，土豆、胡萝卜切块。热油锅，炒香肉末和洋葱，加入鸡肉和蔬菜，加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、大葱段、生姜片、大蒜翻炒均匀，然后倒入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、大葱段、生姜片、大蒜翻炒均匀，再倒入水没过食材，盖盖焖煮十分钟，然后大火收汁即可。

21. 辣子鸡：鸡肉切块，炒香肉末和干辣椒，加入鸡肉和蔬菜，加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉和水混合物，翻炒均匀后倒入水没过食材，盖盖焖煮至鸡肉熟透，醉后大火收汁即可。

22. 糖醋里脊：里脊肉切成片，裹上面粉炸至金黄，再翻炒上糖醋汁。

23. 清炒虾仁：虾仁炒至变色，加入青椒、洋葱等蔬菜炒熟，加盐和料酒调味。

24. 鱼香茄子：茄子切条炸软，炒香肉末和蔬菜，醉后淋上鱼香汁。

25. 酸辣土豆丝：土豆切丝焯水，炒香肉末和辣椒，加入醋和盐。

26. 豆腐炖排骨：豆腐切块，排骨焯水后与豆腐同炖，加盐和胡椒粉调味。

27. 红烧肉：五花肉切成块，加入酱油、糖、料酒等调料，烧至肉质酥烂。

28. 糖醋排骨：排骨裹上面粉炸至金黄，再翻炒上糖醋汁。

29. 清蒸鱼：鱼洗净切花刀，姜丝、葱段铺在鱼身上，蒸十分钟，出锅前淋上热油和豉油。

30. 蒜蓉西兰花：西兰花切小朵，焯水后炒熟，加蒜蓉和盐调味。

这些菜肴都是家常菜中的经典之作，简单易学，营养丰富，口感鲜美。希望对你有所帮助！

家常菜食谱菜谱大全农村家常菜

当然可以，以下是一些农村家常菜的食谱：

1. 红烧肉

* 食材：五花肉、老抽、生抽、细砂糖、生姜、料酒、清水。

* 做法：

1. 五花肉切块，焯水去腥。

2. 锅中放少许油，加入砂糖小火慢慢炒至溶化成琥珀色。

3. 加入五花肉块翻炒上色。

4. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽和适量清水。

5. 大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直到肉质软烂。

2. 地三鲜

* 食材：茄子、土豆、青椒。

* 做法：

1. 茄子、土豆、青椒切块。

2. 锅中放油，先炒茄子至软烂捞出。

3. 再炒土豆块，醉后加入青椒翻炒。

4. 醉后加入适量的盐、酱油等调味料。

3. 鱼香肉丝

* 食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青红椒。

* 做法：

1. 猪肉切丝，用盐、生抽、料酒腌制10分钟。

2. 木耳、胡萝卜、青红椒切丝。

3. 锅中放油，先炒猪肉丝至变色捞出。

4. 再炒木耳、胡萝卜丝和青红椒丝，加入适量的酱油、糖、醋等调味料。

5. 醉后加入炒好的猪肉丝，翻炒均匀即可。

4. 鸡肉炖南瓜

* 食材：鸡肉、南瓜。

* 做法：

1. 鸡肉切块，南瓜去皮切块。

2. 锅中放油，先炒鸡肉至变色捞出。

3. 再炒南瓜块，加入适量的水烧开。

4. 加入炒好的鸡肉块，小火慢炖至南瓜软烂。

5. 醉后加入适量的盐、酱油等调味料。

5. 糖醋排骨

* 食材：排骨、糖、醋、生抽、老抽、生姜、料酒。

* 做法：

1. 排骨焯水去腥。

2. 锅中放油，加入白糖小火慢慢炒至溶化成琥珀色。

3. 加入排骨翻炒上色。

4. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽和适量清水。

5. 大火烧开后转小火慢炖至肉质软烂，醉后加入适量的醋和盐调味即可。

这些家常菜简单易学，适合农村家庭制作。希望对你有帮助！